病害肉檢測是食品安全中很重要的部分，是確保消費者肉類食品安全的有效手段，通過病害肉檢測，可以提前發(fā)現有問題的肉類食品等，避免這些問題肉繼續(xù)在市場流通。

目前，在各大農貿市場、屠宰場、生鮮肉商店等地，越來越多的商戶開始使用檢測效率高的病害肉測定儀。

病害肉測定儀采用膠體金檢測方式，可快速檢測病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，儀器預留其他項目檢測程序和端口，用戶可以根據需要，自主增加檢測項目，升級成為可檢測獸藥殘留、瘦肉精、水產品的綜合型檢測儀器。

病害肉測定儀已經被越來越多的農貿市場、大型超市、屠宰場、食品加工企業(yè)引進，并且積極的投入到肉類食品的病害肉檢測工作中去。