食品安全實(shí)驗(yàn)室設(shè)備可分為兩類：食品檢測(cè)設(shè)備和普通實(shí)驗(yàn)室設(shè)備。

一、食品檢測(cè)設(shè)備

1、食品安全檢測(cè)儀：主要用于檢測(cè)農(nóng)藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留等方面

2、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀：檢測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留。

3、食用油檢測(cè)儀：酸值、過(guò)氧化值、芝麻油純度等檢測(cè)

4、食品添加劑檢測(cè)儀：檢測(cè)甜蜜素、山梨酸鉀、吊牌等項(xiàng)目。

5、重金屬快速檢測(cè)儀：檢測(cè)鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬

6、獸藥殘留檢測(cè)儀：定量快速檢測(cè)阿莫西林、孔雀綠、克倫特羅、黃曲霉毒素等

7、便攜式微生物檢測(cè)儀：用于對(duì)食品中活菌總數(shù)、大腸桿菌、銅綠假單胞菌、沙門(mén)氏菌、鏈球菌、酵母等微生物的快速檢測(cè)

8、水分測(cè)試儀：檢測(cè)食品、液體等中的水分

二、常用實(shí)驗(yàn)室儀器

9、分光光度計(jì)：定量分析

10、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：測(cè)量不同波長(zhǎng)單色輻射的吸收，定量分析

11、原子吸收分光光度計(jì)：根據(jù)被測(cè)元素的基態(tài)原子，定量分析特征輻射的吸收程度

12、氣相色譜儀：定性定量分析

13、液相色譜儀：定性定量分析

14、溶解氧測(cè)試儀：測(cè)量溶解氧

15、顯微鏡：觀察微小物質(zhì)

16，1/10000天平：樣品稱重

17、電導(dǎo)儀：測(cè)量電解質(zhì)溶液的電導(dǎo)值

18、酸度計(jì)：測(cè)量pH值

19、恒溫水浴：用于樣品試劑加熱

20、超聲波清洗機(jī)：清洗配件工具