我國是一個農(nóng)業(yè)大國。殺蟲劑的發(fā)明和使用大大提高了糧食產(chǎn)量。有機(jī)磷農(nóng)藥是我國現(xiàn)階段使用最多的農(nóng)藥，它促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。然而，由于農(nóng)藥殘留及其污染物的過度和不當(dāng)使用，造成的農(nóng)業(yè)環(huán)境和食品安全問題越來越受到人們的關(guān)注。因此，有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測已成為一項(xiàng)非常重要的任務(wù)。加強(qiáng)對食品中農(nóng)藥殘留的檢測是控制農(nóng)藥殘留對人體危害最有效的方法之一，開發(fā)一種農(nóng)藥殘留分析儀是很有必要的。
近年來，電化學(xué)生物傳感器在農(nóng)藥殘留監(jiān)測中的應(yīng)用引起了廣泛關(guān)注。與傳統(tǒng)的液相、氣相色譜等實(shí)驗(yàn)室檢測方法相比，電化學(xué)生物傳感器檢測速度快，操作簡單。具有價(jià)格低廉、靈敏度高的優(yōu)點(diǎn);而由生物傳感器制成的農(nóng)藥殘留檢測儀小型化后，攜帶方便，便于野外檢測。
使用農(nóng)藥殘留分析儀時(shí)的常見問題:
一、在部分蔬菜前處理中，樣品提取液顏色較深或渾濁是否會影響檢測結(jié)果?應(yīng)該如何處理?
      答:在正常情況下，大多數(shù)蔬菜和水果的樣品提取物是透明的液體，具有少量的顏色。這種情況對測試結(jié)果沒有影響;但也有少數(shù)樣品含有更多或更多的色素提取物。如果是濁度，對于這部分樣品，建議用戶在樣品提取液中加入少量活性炭，搖勻靜置，用濾紙過濾后再進(jìn)行檢測。
二、農(nóng)藥殘留快速檢測儀檢測過程中空白對照吸光度變化小于0.3，不能正常檢測。我該怎么辦?
     答:農(nóng)藥殘留快速檢測儀中空白對照的吸光度變化小于0.3主要有兩個原因。一是試劑儲存條件不當(dāng)，導(dǎo)致酶試劑活性降低。正確的保存條件為4-8℃冷庫(試劑為:建議在冷凍溫度下的干粉狀態(tài)下冷凍保存);其次，檢測環(huán)境溫度過低，檢測農(nóng)藥殘留的最佳溫度為38℃。如果檢測環(huán)境溫度低于15℃，酶活性受到抑制。建議用戶采取必要的保溫措施(水浴、培養(yǎng)箱等)，確保實(shí)驗(yàn)試劑的溫度不會過低。
三、為什么在檢測洋蔥和大蒜樣品時(shí)抑制率總是超標(biāo)?
     答:《GB-T 5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)快速檢測》顯示，洋蔥、大蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香來、靈白、蘑菇、番茄汁等，其中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，易誤報(bào)。在加工這類樣品時(shí)，可采用全植物(體)蔬菜提取物。